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【澎湃问政】_来自五湖四海的珠海交警,他们的年夜饭是这么吃的……_权威发布_澎湃新闻-ThePaper.cn

时间:2019-2-10 21:47:30

今天就是大年三十了!
小编在这里祝大家
不知道现在屏幕前的你
是在准备年夜饭
还是正赶着回家吃年夜饭
来看看下面这些珠海人
是怎么和家人团聚的
还记得小时候
两眼灶上烧得热腾腾的年夜饭
窗外是噼里啪啦的鞭炮声
饭做好了
穿着新衣服的你
敞开肚皮大口吃着肉……
如今,时代变了
年夜饭桌上鱼肉青菜样样俱全
不变的是
家人团聚那种温暖的味道
那么,你来自哪里?
你们那里的年夜饭是这样的吗?
广府
广府人的年夜饭讲究“好意头”
因此一般菜式的名字都会蕴含吉祥如意
带有浓浓的年味
(最紧要系好好味)
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“无鸡不成宴”
取鸡同“吉”谐音的好寓头
鸡必定是筵席的第一道菜
俗话说“大吉大利,今晚吃鸡”
白切鸡就是一味经典菜
也是小编心中的C位明星啦
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盆菜,乍一看像大杂烩
但实质上讲究的是“盆满钵满”
山珍海味全都有
一次性满足你N个愿望
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年夜饭上
没有鱼简直对不起我们优越的地理位置啊!!
而清蒸就是对鱼最尊重的烹饪方法
而且鱼要吃剩少许,寓意“年年有余”
客家
作为美食先锋的客家人
过年自然少不了这些名菜 
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没有酿豆腐的年夜饭是没有灵魂的
文火将带肉馅的豆腐煎至两面微焦
再加入佐料焖制,滑嫩鲜香
(吃完会不会变豆腐西施呢哈哈哈哈)
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春节时红色代表着喜庆和祝福
红色的客家娘酒就是当仁不让的女主角了
由糯米酿制而成
客家人都喜欢逢年过节喝上一口
不过可不要酒后驾驶哦
珠海交警中也有一位正宗梅州客家人——傅心梁。他从警27年间,过年只回过一次家。有一年春节因工作需要驻地一个多月,无法回家,妻子带着一罐饺子来探班,看着她的脸和热腾腾的饺子,差点就掉下了眼泪。
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湖南
土头碗,听起来就很接地气了
头碗通常有七层
由上至下一层层的吃
每层的食物份量根据一桌的人数决定
(吃货发出了羡慕的眼神)
这份头碗的层次分别是:
黑木耳、鱼丸、蛋片、黄雀肉、鹌鹑蛋、红薯、大枣
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另外,在湖南,可谓无“肘”不成席
上肘子是整场酒席的高潮 
昭示着红红火火 、吉祥幸福的美好祝愿
上肘子咯喂~
来自益阳南县的湖南老乡付俊杰,足足24年都没有回过老家过年了。年年的春节凌晨都准时出现在金台寺,不过不是去游玩,而是参加交通安保工作,春节比平时忙多了。
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湖北
湖北人吃年夜饭讲究“三全”、“三糕”、“三丸”
“三全”就是全鸡、全鸭、全鱼,
“三糕”就是鱼糕、肉糕、羊糕
“三丸”就是鱼丸、肉丸、藕丸
有无丸不成席、无鱼不成席、无汤不成席一说
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别说了,都给小编端过来吧
我能吃……
湖北宜昌的秦骏华11年没回家过年了,2011年的春节,老婆已经是身怀六甲,但坚守岗位的他必须留守大队,老婆只好挺着大肚子来找他吃团圆饭。还有一年的年三十,抓了一个醉驾司机,抽血、做笔录、办刑拘手续,整整忙了一个通宵,团圆饭都忘了吃……
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江西
江西是鱼米之乡
春节的第一餐都会有鲶鱼糊羹或者鲶鱼米粉
鲶鱼糊羹已经有几百年的历史了
(比小编的爷爷还老)
把鲶鱼、香菇、冬笋、豆腐、胡萝卜、鸭血等切成丁状
炒过后加入鸡汤和调味剂
煮熟的鲶鱼糊羹香气浓郁、荤素搭配
代表年年有余
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让我们干了这碗鱼羹
江西南昌的陈冰从1994年起就没回过老家过年,他是基层大队的领导,每年除夕夜都守在金台寺、普陀寺。忙是忙了点,但是听见12点钟寺里钟声敲起的时候,好像整个人都精神了,毕竟新的一年又来了。
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陕西
陕西人爱吃肉
(小编也是食肉兽)
肉丸胡辣汤、肉夹馍、牛羊肉泡馍、葫芦鸡、小酥肉……
即使是陕西人离不开的各种面食
少了肉的陪衬,也会显得失色不少
尤其是临近年节时分
陕西很多地方的人们都会开始制作蒸碗,宴请亲朋
著名的陕西八大碗
让很多肉食主义者难以忘怀
简直是心口的朱砂痣了
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喜欢这种啖啖肉的感觉
来自陕西西安的巨憨,也已30余年没有回西安和父母过年。刚加入交警时,父母还年年都问回不回家过年,但到后来,老人家再也不问了,知道他走不开。如今母亲不在了,父亲一个人在西安,却依然没办法陪伴他,十分歉疚。
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东北
老东北人,对过年特别“讲究”
正如民谣唱的那般:
“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。”
据说冬天很冷,所以要吃粘豆包粘住下巴
东北人在春节会用大黄米做成的皮包上豆馅
做足分量过冬,一点都“唔扼称”
而年夜饭必须包括所谓的“四大件”
即:鸡、鱼、排骨和肘子
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正如东北人的豪爽性格
连素菜都能给你弄的像是大鱼大肉
还有猪皮冻、猪肉炖粉条
鸡肉炖土豆和猪肉蘸蒜酱、炸刀鱼
这些是东北人年夜饭上跑不掉的
黑龙江齐齐哈尔的白一男也6年没回家过年了,他还记得加入交警后第一个春节,那时候没成家,亲人又都在老家,就主动申请年三十晚上值班。当晚自己一个人在备勤室看春晚,看着看着就流泪了,这是第一次独自在外过春节,其实真的很想家。
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潮汕
堪称美食发明家的潮汕人
吃年夜饭的仪式感非常强
过年喜欢家人团坐“围炉”
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菜式上有三大类:
“五牲”或“三牲”(猪肉、鸡、鸭、鹅、鱼);
粿品(红桃粿、发粿、鼠曲粿、菜头粿);
斋菜(香菇、木耳、针菜、豆干)
同时,卤味也要占一席之地
而卤味拼盘中,主打的就是卤鹅
鹅腿,别跑,我的
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潮州妹子谢驰,大学毕业分在机动大队执勤,后来调到车管所,逢年过节也要随支队机关一起上路,她已经6年未回家过年了。双警家庭的她,两夫妻过年都要上路执勤,而4岁的孩子一早就送回了东北婆婆家。过年想起千里之外的孩子,谢驰说话有点哽咽……
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开心过大年的前提就是“平安”
无论你身在何方,谨记遵守交通规则!
为了梦想的你和我
从五湖四海来到了珠海这座城市
尽情挥洒了一载春秋的汗水
但我们都有个共同的名字:
珠海人
而珠海也是你的家……
编辑:张政
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